Date/Time
Date(s) - 17/05/2025
18.00 - 22.30
Category(ies)
TENTOKRÁT NA TÉMA:
Květen – měsíc chřestových lahůdek
aneb
„Májová symfonie chřestu“
Nápoj na přivítanou
Chřestové máslo s čerstvým domácím loupáčkem a uzenou solí
Víno vybrané k tomuto pokrmu
Marinovaný křupavý barevný chřest, smažené vejce,
majonéza z hnědého másla, maková oplatka, ředkvičky a hrášek
Víno vybrané k tomuto pokrmu
Velut z bílého chřestu, mascarpone, puflovaný ječmen,
petrželový olej a křupavý chléb
Víno vybrané k tomuto pokrmu
Raviola plněná chřestem, tataráček z krevet,
holandský krém s estragonem a koral chips
Víno vybrané k tomuto pokrmu
Kořeněné kachní prso, pyré z černého kořene, smažený bílý chřest se špenátovým gelem,
hrášek, fawa, celozrnný crumble a omáčka z červeného vína
Víno vybrané k tomuto pokrmu
Vanilkový cheese cake, salátek z bílého chřestu,
jahod, levandule a muškátová zmrzlina
Víno vybrané k tomuto pokrmu